Conservazione a freddo degli alimenti
Confezionare il freddo. Ovvero come garantire la qualità di un prodotto alimentare nei suoi spostamenti dal bancone al frigorifero domestico piuttosto che al tavolo della cucina di una abitazione privata, piuttosto che al tavolo di acciaio di una attività ristorativa.
Nel confezionare il freddo giocano un ruolo essenziale la qualita della sigillatura e/o chiusura e la tipologia del materiale isolante. Oltr3 è impegnata in una costante ricerca in questo ambito specifico.
Catena del freddo farmaci
